ピルスナー・ウルケル。

プラハから西へ一時間半ほど、ピルスナービールの発祥の地と言われるプルゼニュまで足を運んで、広大なビール工場、ブルゼニュスキー・ブラズドロイ醸造所を訪ねた。

英語ガイドのついたツアーに個人参加。十数人ほどのグループで工場見学。

現在は日本の＜ＡＳＡＨＩ＞に吸収合併されていると始めに聞いてびっくりした。

三十年ほど前まではまだ稼働していたという地下のビール工場の中にある貯蔵所で、大きな樽に入った原酒が蓄えられている。

最後に樽から注いだまだ濾過していないビールを飲ませてもらった。

濾過していないだけ、市場に出荷されているビールより、色が濃いのだそうだ。その分、泡の清純な白さが際立っている。

すばらしい芳醇な味。体が震える。おかわりをして二杯飲ませてもらった。